MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：8
- 题名/责任者:
- 饭店设备管理/李晓东主编
- 出版发行项:
- 北京:旅游教育出版社,2011
- ISBN及定价:
- 978-7-5637-1801-6/CNY28.00
- 载体形态项:
- 250页:图;23cm
- 个人责任者:
- 李晓东 (高级调酒师) 主编
- 学科主题:
- 饭店-设备管理-高等职业教育-教材
- 学科主题:
- 饭店
- 学科主题:
- 设备管理
- 中图法分类号:
- F719.2
- 一般附注:
- 新编高职高专旅游管理类专业规划教材/谢彦君总主编
- 提要文摘附注:
- 本书系统地阐述了饭店各部门主要设备系统的运行原理与管理实务，以饭店设备管理理论为指导，分析了饭店设备前期、运行期和后期管理的技术措施及经济手段，提出了保障饭店设备运行的体系。
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