MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：15
- 题名/责任者:
- 饭店一线:中小型饭店实务操作教程/宋爱辉著
- 出版发行项:
- 北京:中国旅游出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-5032-6148-0/CNY42.00
- 载体形态项:
- 195页;23cm
- 其它题名:
- 中小型饭店实务操作教程
- 个人责任者:
- 宋爱辉 著
- 学科主题:
- 饭店-商业服务-技术培训-教材
- 中图法分类号:
- F719.3
- 提要文摘附注:
- 《饭店一线:中小型饭店实务操作教程》主要内容包括服务人员素质要求,餐饮服务技能与规范,前厅服务流程与规范,礼宾服务流程与规范,商务中心和购物中心服务流程与规范,客房服务流程与规范,工程管理服务流程与规范,烹饪知识与厨房管理。
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