MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：17
- 题名/责任者:
- 图说咖啡/(土)杰柯·R. 格齐诺著 刘玲译
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-2397-2/CNY88.00
- 载体形态项:
- 212页;23cm
- 并列正题名:
- Kahve: topraktan fincana
- 个人责任者:
- (土) 格齐诺 (Girginol, Cenk R. 1980-) 著
- 个人次要责任者:
- 刘玲 译
- 学科主题:
- 咖啡-基本知识
- 中图法分类号:
- TS273
- 提要文摘附注:
- 本书将带您领略咖啡从种植到消费的神奇之旅。从咖啡历史、咖啡作物，到咖啡生产过程、咖啡豆挑选；从咖啡品鉴、咖啡包装，到咖啡研磨、咖啡选购；从咖啡常见风味介绍、咖啡化学，到咖啡体系及国际证书、专业咖啡师；等等，将咖啡和关于咖啡的所有包罗一书，娓娓道来。
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