MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：9
- 题名/责任者:
- 酒店管理实训教程/刘慧玉主编 新世纪高职高专教材编审委员会组编
- 出版发行项:
- 大连:大连理工大学出版社,2011
- ISBN及定价:
- 978-7-5611-6369-6/CNY24.00
- 载体形态项:
- 151页:图;26cm
- 个人责任者:
- 刘慧玉, 1964- 主编
- 团体次要责任者:
- 新世纪高职高专教材编审委员会 组编
- 学科主题:
- 饭店-商业管理-高等教育-教材
- 中图法分类号:
- F719
- 中图法分类号:
- F719
- 提要文摘附注:
- 本教材共有三大模块，分别是前厅服务实训、客房服务实训和餐饮服务实训。前厅服务实训模块分为八个实训项目，分别是客房预订服务；前台接待服务；推销客房技巧等。客房服务实训模块分为六个实训项目，分别是了解客房；西式铺床；中式铺床等。餐饮服务实训模块分为八个实训项目，分别是餐饮姿态站立与服务步态；端托服务实训；斟酒技能实训等。
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