MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：23
- 题名/责任者:
- 袁庭栋说 川菜乡风味/袁庭栋著
- 出版发行项:
- 成都:四川文艺出版社,2021.06
- ISBN及定价:
- 978-7-5411-5967-1/CNY68.00
- 载体形态项:
- 266页;24cm
- 个人责任者:
- 袁庭栋 著
- 学科主题:
- 随笔-作品集-中国-当代
- 中图法分类号:
- I267.1
- 提要文摘附注:
- 本书是学者袁庭栋先生一本关于川菜的回忆和整理的随笔集。内容包括: 古老的豆豉 ; 红白豆腐乳 ; 多彩泡菜 ; 老胡豆两吃 ; 昔年饮食摊 ; 花样多变的大米饭 ; 失传的蒸菜等。
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