MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：28
- 题名/责任者:
- 美味西餐:中英文版/新东方烹饪教育组编
- 出版发行项:
- 北京:中国人民大学出版社,2019.02
- ISBN及定价:
- 978-7-300-26340-3/CNY36.00
- 载体形态项:
- 137页;26cm
- 个人责任者:
- 新东方烹饪教育组 编
- 学科主题:
- 西式菜肴-菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.1
- 提要文摘附注:
- 新东方烹饪教育是国内著名的餐饮职业教育领航者，该校在各地分校都开设有“西餐”专业，本书由新东方烹饪教育抽调的西餐教学团队制作完成。本书主要内容包括色拉、头盘、蛋类、小食、汤类、配菜、主菜、东南亚菜 。 每一个作品的制作都采用图文对应，手把手教读者学会制作步骤和技巧，大部分操作都配有视频演示，实操性非常强。
- 使用对象附注:
- 本书适合美食爱好者参考阅读。
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