MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：70
- 题名/责任者:
- 餐饮服务管理.初级/主编北京首都旅游集团有限责任公司
- 出版发行项:
- 北京:中国旅游出版社,2021.09
- ISBN及定价:
- 978-7-5032-6789-5/CNY49.80
- 载体形态项:
- 193页:图;23cm
- 其它题名:
- 初级
- 丛编项:
- “1+X”职业技能等级认证培训教材
- 团体责任者:
- 北京首都旅游集团公司 主编
- 学科主题:
- 饮食业-商业服务-职业教育-教材
- 学科主题:
- 饮食业-商业管理-职业教育-教材
- 中图法分类号:
- F719.3
- 提要文摘附注:
- 本书共分7个模块、19个任务, 紧扣1+X职业技能等级标准, 包含了职业素养教育、专项操作、对客服务、安全管理、客户关系管理、质量管理、经营管理等方面内容。本书体例新颖, 每个任务下设证书技能要求、导读、知识储备、任务引入、任务分析、任务实施、任务考核等栏目, 目标明确。使得学生能够更好地理解餐饮服务管理知识, 并在实践中加以灵活运用。
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