MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 食物过敏的奥秘/王彦波, 傅玲琳, 柴艳兵主编
- 出版发行项:
- 北京:科学普及出版社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-110-10027-1/CNY30.00
- 载体形态项:
- 128页:彩图;23cm
- 个人责任者:
- 王彦波 主编
- 个人责任者:
- 傅玲琳 主编
- 个人责任者:
- 柴艳兵 主编
- 学科主题:
- 食物过敏-基本知识
- 中图法分类号:
- R593.1
- 中图法分类号:
- R593
- 一般附注:
- 浙江省科协重点科普项目专项资助
- 提要文摘附注:
- 本书有四章内容, 分别讲述了食物过敏知多少, 其中包括什么是食物过敏、食物过敏的由来、什么是食物过敏原以及过敏原的种类、不同过敏原的区别、过敏原怎样被识别等内容; 食物过敏是人体防卫系统发出的警报, 其中包括我们的免疫系统、来自于肠道黏膜的保护、神秘的肠道微生物、多面的关键免疫因子、逐渐揭开的面纱以及未知的食物过敏等内容; 如何发现食物过敏原, 其中包括探访蛛丝马迹、食物过敏的诊断、过敏原检测的常用方法以及过敏原检测方法的发展等内容; 远离食物过敏之我见, 其中包括食物过敏谁的错、远离食物加工中的过敏原、益生菌与食物过敏以及低敏食品和脱敏食品、过敏的应对等内容。
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