无锡城市职业技术学院图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

饭店业前沿问题/张润钢著

出版发行项:

北京:中国旅游出版社,2003

ISBN及定价:

7-5032-1369-8/CNY13.80

载体形态项:

190页;20cm

并列正题名:

New Viewpoints on Hospitrlity Industry

个人责任者:

张润钢 著

学科主题:

商业管理

学科主题:

饭店

学科主题:

饭店-商业管理-研究

中图法分类号:

F719.2

责任者附注:

张润钢，现任国家旅游局质量规范与管理司副司长。著作有：《饭店业前沿问题》等。

提要文摘附注:

本书收有“饭店评星与提高饭店经营管理的专业化水平”、“反思我国饭店职业教育”、“现代餐饮业及其标准”等14篇文章。

豆瓣简介：