MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：17
- 题名/责任者:
- 空乘餐饮服务实务/兰琳，陈卓主编
- 出版发行项:
- 北京:清华大学出版社,2019.12
- ISBN及定价:
- 978-7-302-54370-1/CNY58.00
- 载体形态项:
- 246页:图;26cm
- 并列正题名:
- Air catering service
- 个人责任者:
- 兰琳 主编
- 个人责任者:
- 陈卓 主编
- 学科主题:
- 民用航空-旅客运输-商业服务-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- F560.9
- 一般附注:
- “十三五”全国高等院校民航服务专业规划教材
- 提要文摘附注:
- 本教材分八章，内容包括：空乘餐饮服务概述；航空餐与中国饮食文化；主要客源国的饮食民俗；菜点知识；食品营养与卫生；客舱餐食；客舱餐饮服务及标准；客舱餐饮服务沟通技巧。
- 使用对象附注:
- 高校航空专业师生
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