MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：11
- 题名/责任者:
- 营养素的故事/主编杨月欣
- 版本说明:
- 第2版
- 出版发行项:
- 北京:北京大学医学出版社,2019.05
- ISBN及定价:
- 978-7-5659-1961-9/CNY30.00
- 载体形态项:
- 138页:图;21cm
- 并列正题名:
- Nutrient story
- 丛编项:
- 营养科普系列丛书
- 个人责任者:
- 杨月欣 主编
- 学科主题:
- 营养素-基本知识
- 中图法分类号:
- R151.4
- 相关题名附注:
- 英文题名取自封面
- 责任者附注:
- 杨月欣, 著名营养家, 中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员。
- 提要文摘附注:
- 本书里作者以一个个生动有趣的故事, 讲述了能量以及40多种营养素, 如碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、水和膳食纤维的发现史、它们的辉煌, 以及它们在预防和治疗疾病方面的功劳和作用。
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