MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：22
- 题名/责任者:
- 法式烘焙时尚甜点/郭建昌著
- 出版发行项:
- 郑州:河南科学技术出版社,2011
- ISBN及定价:
- 978-7-5349-5213-5/CNY45.00
- 载体形态项:
- 139页:图;26cm
- 个人责任者:
- 郭建昌 (烘焙师) 著
- 学科主题:
- 烘焙-糕点加工-法国
- 学科主题:
- 烘焙
- 学科主题:
- 糕点加工
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 中图法分类号:
- TS213
- 题名责任附注:
- 法文共同题名：Dessert de bonheur
- 版本附注:
- 台湾朱雀文化事业有限公司授权
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了制作洗点的基础知识、基础蛋糕制作方法。食谱均由台湾著名主厨郭建昌亲自示范，并配有图文解说。
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