MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 餐厅服务员(五级)/人力资源和社会保障部教材办公室著
- 版本说明:
- 第2版
- 出版发行项:
- 北京:中国劳动社会保障出版社,2016.04
- ISBN及定价:
- 978-7-5167-2329-6/CNY45.00
- 载体形态项:
- 249页;26cm
- 丛编项:
- 1+X职业技术·职业资格培训教材
- 个人责任者:
- 人力资源和社会保障部教材办公室 著
- 学科主题:
- 服务质量
- 中图法分类号:
- F719.3
- 提要文摘附注:
- 本教材由人力资源和社会保障部教材办公室、中国就业培训技术指导中心上海分中心、上海市职业技能鉴定中心依据上海1+X餐厅服务员（五级）职业技能鉴定细目组织编写。教材从强化培养操作技能，掌握实用技术的角度出发，较好地体现了当前实用知识与操作技术，对于提高从业人员基本素质，掌握餐厅服务员（五级）核心知识与技能有直接的帮助和指导作用。本教材在编写中根据本职业的工作特点，以能力培养为根本出发点，采用模块化的编写方式。全书共分为2篇10单元，第1篇基础知识篇内容包括餐饮服务概述、风俗与饮食习俗、中西菜点与酒水、饮食服务??? ??屝桏?砀氀猀
- 使用对象附注:
- 适合职业院校学生
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