MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：7
- 题名/责任者:
- 食品营养与卫生安全导论/凌强, 李晓英, 杨雪欣编著
- 出版发行项:
- 北京:中国旅游出版社,2009
- ISBN及定价:
- 978-7-5032-3803-1/CNY30.00
- 载体形态项:
- 334页:图;23cm
- 丛编项:
- 旅游管理专业新视野教材
- 个人责任者:
- 凌强 编著
- 个人责任者:
- 李晓英 编著
- 个人责任者:
- 杨雪欣 编著
- 学科主题:
- 食品营养-高等学校-教材
- 学科主题:
- 食品卫生-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- R15
- 相关题名附注:
- 英文并列题名取自封面
- 书目附注:
- 有书目 (第332-333页)
- 提要文摘附注:
- 本书主要内容包括绪论、营养生理与能量、营养素及生理功能、食品污染及预防、各类食品的营养价值及卫生等。
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