MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：28
- 题名/责任者:
- 冷链物流/主编谢如鹤, 刘广海
- 版本说明:
- 第2版
- 出版发行项:
- 武汉:华中科技大学出版社,2023.06
- ISBN及定价:
- 978-7-5680-9344-6/CNY68.00
- 载体形态项:
- 377页:图;26cm
- 并列正题名:
- Cold chain logistics
- 个人责任者:
- 谢如鹤 主编
- 个人责任者:
- 刘广海 主编
- 学科主题:
- 冷冻食品-物流管理-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- F252.8
- 中图法分类号:
- F252
- 责任者附注:
- 谢如鹤, 博士, 二级教授, 博士生导师, 是国务院政府特殊津贴专家、广东省特支计划教学名师, 铁道部优秀教师、詹天佑人才奖获得者、广州市优秀专家, 获中国冷链物流行业杰出贡献人物奖、入选中国冷链物流名人堂 ; 是国家一流专业建设点负责人、国家一流课程负责人、国家级精品课程和精品资源共享课程负责人。刘广海, 博士, 现任广州大学管理学院教授、硕士生导师。兼任中国制冷标准化技术委员会副秘书长广东省物流标准化技术委员会副主任、中国制冷学会理事、广东省物流与供应链学会副秘书长等职务。
- 书目附注:
- 有书目 (第373-377页)
- 提要文摘附注:
- 本书密切结合我国冷链物流理论和技术体系构建的现实需要, 借鉴和吸收国内外相关研究与实践经验, 系统介绍了冷链物流的概念、现状与发展趋势, 制冷原理与方法, 易腐货物的理化性质、腐败变质及控制原理, 生鲜食品的冷链加工与流通, 冷链物流中心的规划与冷库设计, 冷链物流的方式、装备、节能管理, 生鲜食品电子商务及销售过程中的物流管理, 冷链物流标准化、信息化等方面的基本概念、基本原理和基本技术, 并配有同步案例与思考题, 具有较高的实用价值。
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