MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：20
- 题名/责任者:
- 超人气餐饮店促销大全/(日) 旭屋出版《近代食堂》编辑部编 刘波译
- 出版发行项:
- 北京:东方出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-5060-8221-1/CNY46.80
- 载体形态项:
- 347页:图;21cm
- 丛编项:
- 图解服务的细节;25
- 个人次要责任者:
- 刘波 译
- 团体责任者:
- 旭屋出版 《近代食堂》编辑部
- 学科主题:
- 饮食业-市场营销学
- 中图法分类号:
- F719.3
- 出版发行附注:
- 由北京汉和文化传播有限公司代理
- 提要文摘附注:
- 餐饮业作为一个古老却又充满活力的行业，其“门槛低、发展难”是其一贯的特点。本书以日本国内为范围，精选了各色餐饮企业的促销创意。对于中国的餐饮业而言，是一个向发达国家同行业优秀典范学习的好机会。 本书的重点并非餐饮企业提供的核心服务——菜品，而是围绕着相应的服务娓娓道来。日本作为第三产业高度发达的国家，其餐饮业所构建的相关服务自然也是十分发达。 本书所举的200个促销实例涵盖了各个方面，从店面装潢、POP宣传单设计、菜单设计、奖品策划等“实体服务”，到送客方式、招呼客人的方式、创造与客人交流的契机、让客人感动等“情感服务”。两者往往“虚实结合”，营造出一种能让客人获得美好体验的综合用餐环境。
- 使用对象附注:
- 餐饮企业管理者。
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