MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：30
- 题名/责任者:
- 药膳 汤膳 粥膳/褚四红主编
- 出版发行项:
- 北京:中医古籍出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-5152-2264-6/CNY59.00
- 载体形态项:
- 244页:图;22cm
- 个人责任者:
- 褚四红 主编
- 学科主题:
- 食物养生-食谱
- 中图法分类号:
- R247.1
- 中图法分类号:
- TS972.161
- 提要文摘附注:
- 本书分三部分, 分别介绍了我国独特的饮食烹调技术与现代科学方法相结合的药膳, 润肠胃、解干渴、消疲劳、刺激消化液分泌的汤膳, 营养全面、美味可口、易于消化的粥膳。书中结合专家的建议, 充分运用营养学以及饮食祛病的科学原理, 详细阐述了药膳、汤膳、粥膳的药用功效、制作方法以及服用方法, 寓医于食, 将食补和药疗二者完美结合, 既将药物作为食物, 又将食物赋以药用, 药借食力, 食助药威, 相辅相成, 既具有较高的营养价值, 又可防病治病、保健强身, 为全家健康保驾护航。
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