MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：13
- 题名/责任者:
- 国酒/孙宝国主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-122-33618-7 精装/CNY59.00
- 载体形态项:
- 245页:彩图;22cm
- 个人责任者:
- 孙宝国 主编
- 学科主题:
- 酒文化-中国
- 中图法分类号:
- TS971.22
- 责任者附注:
- 孙宝国, 工学博士, 教授, 中国工程院院士、香料和食品风味化学专家。
- 书目附注:
- 有书目 (第228-241页) 和索引
- 提要文摘附注:
- 本书通过浅显易懂讲述, 为社会各界提供关于白酒概念、历史、文化、名人、名酒、酿造技艺以及风味健康等方面的相关知识, 力争使读者对白酒、黄酒有全面客观的认识。
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