MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：30
- 题名/责任者:
- 图文版餐饮管理与服务实操应用全案/周军主编
- 出版发行项:
- 北京:中国工人出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-5008-5606-1/CNY42.00
- 载体形态项:
- 20, 304页:图;26cm
- 个人责任者:
- 周军 主编
- 学科主题:
- 饮食业-商业服务
- 学科主题:
- 饮食业-商业管理
- 中图法分类号:
- F719.3
- 中图法分类号:
- F719.3
- 书目附注:
- 有书目 (第304页)
- 提要文摘附注:
- 本书由怎样避免餐饮管理的不规范、怎样规范餐饮店管理组织架构、怎样规范餐饮管理作业流程以及怎样进行餐饮专项事务管理等四大部分组成。对餐饮管理进行了生动全面的讲解。
- 使用对象附注:
- 饮食业服务管理人员
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