MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：24
- 题名/责任者:
- 中国人该怎么吃:民以食为天，食以安为先/赵霖，鲍善芬编著
- 出版发行项:
- 北京:人民卫生出版社,2012
- ISBN及定价:
- 978-7-117-16486-3/CNY28.00
- 载体形态项:
- 27,275页:图;24cm
- 并列正题名:
- How should Chinese to eat?
- 个人责任者:
- 赵霖 编著
- 个人责任者:
- 鲍善芬 编著
- 学科主题:
- 饮食营养学-基本知识
- 中图法分类号:
- R151.4
- 提要文摘附注:
- 本书以“民以食为天，食以安为先”为引，介绍了世界各地经典的餐饮文化、剖析了“洋快餐”等垃圾食品的危害，重点介绍了中华民族传统膳食结构的特点和优势，阐述了“寓医于食”的道理。通过讲解中餐的“十大平衡”，介绍各种天然食物的保健功能和食用方法。书中还介绍了食品安全的有关知识，以及如何进行防范的方法。
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