MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：19
- 题名/责任者:
- 客房运行与管理教程/主编叶秀霜
- 版本说明:
- 第2版
- 出版发行项:
- 杭州:浙江大学出版社,2022.1
- ISBN及定价:
- 978-7-308-22167-2/CNY49.00
- 载体形态项:
- 264页:图;26cm
- 丛编项:
- 高职高专酒店管理专业工学结合规划教材
- 个人责任者:
- 叶秀霜 主编
- 学科主题:
- 饭店-客房-商业服务-高等职业教育-教材
- 学科主题:
- 饭店-客房-商业管理-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- F719.2
- 一般附注:
- “十三五”职业教育国家规划教材
- 书目附注:
- 有书目 (第264页)
- 提要文摘附注:
- 本教材根据饭店客房部门运行管理的特点, 以任务为导向, 结合客房部门职业岗位的需求, 将客房运行与管理的知识、技能要求分成七大模块, 按“入门→服务知识与技能→管理知识与技能”的思路进行排列。本书通过二维码扫描的方式, 将纸质教材进行数字化拓展, 将大量的案例、拓展知识、实操视频等应用到理论教材中, 做到理论联系实际。
- 使用对象附注:
- 本书可作为高职高专饭店管理及相关专业学生的教材, 也可作为店员工的培训教材或饭店从业人员的自学读物
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