MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 现代饭店管理概论/主编贺昌文
- 出版发行项:
- 北京:北京交通大学出版社,2012
- ISBN及定价:
- 978-7-5121-0913-1/CNY35.00
- 载体形态项:
- 314页:图;26cm
- 丛编项:
- 全国高职高专教育精品规划教材
- 个人责任者:
- 贺昌文 主编
- 学科主题:
- 饭店-商业管理-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- F719.2
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书共分为10个模块，内容包括：认识饭店、饭店管理基本理论、饭店前厅服务与管理、饭店客房服务与管理、饭店餐饮服务与管理、饭店康乐服务与管理、饭店安全管理、饭店服务质量管理、饭店营销管理、饭店人力资源管理。
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