MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：10
- 题名/责任者:
- 热菜制作教与学/陈怡君主编
- 出版发行项:
- 北京:旅游教育出版社,2009
- ISBN及定价:
- 978-7-5637-1681-4/CNY20.00 (含光盘)
- ISBN及定价:
- 978-7-88918-028-3 光盘
- ISRC及定价:
- CN-M70-08-0010-0
- 载体形态项:
- 139页:图;26cm+光盘1片
- 丛编项:
- 创新教学书系
- 个人责任者:
- 陈怡君 主编
- 学科主题:
- 烹饪-方法-中国
- 学科主题:
- 菜谱-中国
- 中图法分类号:
- TS972.11
- 中图法分类号:
- TS972.182
- 载体形态附注:
- 附光盘:ISBN 978-7-88918-028-3
- 提要文摘附注:
- 本书共分两篇，内容包括：第一篇热菜常用烹调方法；第二篇甜菜的烹调方法。
- 使用对象附注:
- 烹饪专业的学生，烹饪培训班学员。
全部MARC细节信息>>