MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：22
- 题名/责任者:
- 冷链物流/谢如鹤,刘广海主编
- 出版发行项:
- 武汉:华中科技大学出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-5680-2419-8/CNY48.00
- 载体形态项:
- 359页:图;26cm
- 并列正题名:
- Cold chain logistics
- 个人责任者:
- 谢如鹤 主编
- 个人责任者:
- 刘广海 主编
- 学科主题:
- 冷冻食品-物流-物资管理-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- F252.8
- 中图法分类号:
- F252
- 一般附注:
- 全国高等院校物流管理与工程专业类应用型人才培养“十三五”规划精品教材/刘志学总主编
- 责任者附注:
- 谢如鹤,男,博士毕业于北京交通大学。现任广州大学工商管理学院教授、博士生导师、现代服务业研究中心主任。
- 责任者附注:
- 刘广海,男,博士毕业于中南大学物流工程专业。现任广州大学工商管理学院副教授、硕士生导师等。
- 书目附注:
- 有书目(第355-359页)
- 提要文摘附注:
- 本书密切结合我国冷链物流理论和技术体系构建的现实需要,借鉴和吸收国内外相关研究与实践经验,系统介绍了冷链物流的概念、现状与发展趋势,制冷原理与方法,易腐货物的理化性质、腐败变质及控制原理,生鲜食品的冷链加工与流通,冷链物流中心的规划与冷库设计,冷链物流的方式、装备、节能管理,生鲜食品电子商务与销售过程中的物流管理,冷链物流标准化、信息化等方面的基本概念、基本原理和基本技术,并配有同步案例与思考题,具有较高的实用价值。
全部MARC细节信息>>