MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：10
- 题名/责任者:
- 运作中国餐饮产业/任宽著
- 出版发行项:
- 北京:经济管理出版社,2006
- ISBN及定价:
- 7-80207-549-1/CNY20.00
- 载体形态项:
- 180页;21cm
- 个人责任者:
- 任宽 著
- 学科主题:
- 饮食业-投资-研究-中国
- 中图法分类号:
- F719.31
- 题名责任附注:
- 任宽：出生于1969年9月，毕业于北京内燃机总厂职工内燃机学院，财经专业，学历平平，名不见经传。1991年作者带着用中国的烧饼加肉代替麦当劳的汉堡包的幼稚想法，出开了稳定的大型国有企业的办公室，从一名工人开始进入了饮食业。于1996年成立了自己的公司。
- 提要文摘附注:
- 本书提要:餐饮业是零售终端渠道、中国餐饮产业的当务之道、中国餐饮产业目前的弊端、火锅店的发展方向、经济实惠的盖饭、时尚的休闲餐厅、面的世界很精彩、尚待挖掘提练的米粉、餐饮业发展的五个阶段等内容。
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