MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：11
- 题名/责任者:
- 新编酒水服务与酒吧管理/殷开明，王建芹主编
- 出版发行项:
- 南京:南京大学出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-305-12038-1/CNY30.00
- 载体形态项:
- 233页:图;26cm
- 个人责任者:
- 殷开明 (1980~) 主编
- 个人责任者:
- 王建芹 (女， 1978~) 主编
- 学科主题:
- 酒吧-商业管理-高等职业教育-教材
- 学科主题:
- 酒吧
- 学科主题:
- 商业管理
- 中图法分类号:
- F719.3
- 一般附注:
- 高职高专“十二五”规划教材 旅游管理类
- 提要文摘附注:
- 本书包括酒水认识、果蔬饮料制作、茶艺、咖啡制作、鸡尾酒调制、酒吧认识、酒单制作、酒水服务技巧等10章内容。
全部MARC细节信息>>