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• 200 1_ |a 面粉品质改良技术及应用 |A mian fen pin zhi gai liang ji shu ji ying yong |f 刘钟栋主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2005

• 215 __ |a 281页 |d 21cm

• 330 __ |a 本书对专用面粉的性质、生产进行了阐述，对专用面粉的原料的性质也进行了较详细的介绍，在专用面粉的应用技术方面，重点介绍了中国传统主餐食品如馒头、苗条制作方面的知识。

• 606 0_ |a 面粉 |9 mian fen |x 粮食品质

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• 606 0_ |a 面粉 |9 mian fen

• 606 0_ |a 粮食品质 |9 liang shi pin zhi

• 606 0_ |a 粮食加工 |9 liang shi jia gong

• 690 __ |a TS211.4 |v 4

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• 701 _0 |a 刘钟栋 |9 liu zhong dong |A liu zhong dong |4 主编

• 801 _0 |a CN |b WXCSXY |c 20131012

• 905 __ |a WXCSXY |d TS21/2