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• 200 1_ |a 烹饪技艺 |9 peng ren ji yi |e 厨师技艺实用指南 |f 阎 宝编著

• 210 __ |a 北京 |c 中国广播电视出版社 |d 1991.7

• 215 __ |a 314页 |d 19cm

• 300 __ |a 封面、书脊、版权页题名:烹饪技艺:厨师培训实用指南

• 330 __ |a 本书介绍了风味各异的各大菜系,共计400多种具有代表性的精美菜肴,并着重在烹调技艺、选料加工及烹饪基础几个方面作了重点的介绍。

• 606 0_ |a 烹饪 |y 中国

• 606 0_ |a 烹饪

• 606 0_ |a 菜谱 |y 中国

• 606 0_ |a 菜谱

• 606 0_ |a 食谱 |y 中国

• 606 0_ |a 食谱

• 690 __ |a TS972.1 |v 三版

• 690 __ |a TS972.1 |v 4

• 701 _0 |a 阎宝 |A Yan Bao |9 yan bao |4 编著

• 801 _0 |a CN |b WXCSXY |c 20150129

• 905 __ |a WXCSXY |d TS972.1/252