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• 200 1_ |a 餐饮消费心理学 |A can yin xiao fei xin li xue |f 李明晨主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2023

• 215 __ |a 129页 |c 图, 肖像 |d 26cm

• 300 __ |a 高等学校烹饪与营养教育专业教材

• 314 __ |a 李明晨, 武汉商学院副教授, 哲学博士。主要讲授饮食文化、中国文化史、文化遗产概论等课程。

• 330 __ |a 本书基于当前餐饮类高等教育专业教学需要、就业岗位需求、餐饮市场发展和餐饮业发展中存在的问题进行编写, 强化基础理论。详细介绍了餐饮消费心理学教学需具备的基础理论和学生学习方法, 从感觉和知觉层面描述了餐饮产品生产心理, 从餐饮产品外观、味道、质感和就餐环境等方面进行了心理剖析。同时, 面向市场的消费心理、餐饮环境营造心理、餐饮从业人员管理心理和餐饮营销心理, 将餐饮消费心理学的落脚点, 即餐饮生产与消费通过营销联系起来, 餐饮企业根据消费者个性化心理需求设计和生产, 以满足消费者心理需求来提高市场竞争力, 为餐饮企业提供塑造消费者认可品牌的消费心理路径。

• 606 0_ |a 饮食业 |A yin shi ye |x 消费心理学 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a F719.3 |v 5

• 701 _0 |a 李明晨 |A li ming chen |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20230519

• 905 __ |a WXCSXY |d F719.3/488