机读格式显示(MARC)

• 000 01327oam2 2200289 450

• 001 0000493219

• 005 20171201092300.0

• 010 __ |a 978-7-5439-7299-5 |d CNY49.00

• 100 __ |a 20170905d2017 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 310000

• 105 __ |a a z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 一本万利 |A Yi Ben Wan Li |9 yi ben wan li |e 从一本菜单到一本万利 |f 陈新时著

• 210 __ |a 上海 |c 上海科学技术文献出版社 |d 2017

• 215 __ |a 18,225页 |c 彩图 |d 24cm

• 225 1_ |a 幸福餐饮系列丛书 |A Xing Fu Can Yin Xi Lie Cong Shu

• 314 __ |a 陈新时，男，汉源集团董事长，汉源东方餐饮商学院餐饮品牌规划首席专家，“餐饮五觉体系”创始人，近30年的餐饮行业经验，多家餐饮企业长期经营顾问。

• 330 __ |a 本书为“幸福餐饮”系列丛书的第二本，内容来自同名培训课程教案的精华，在市场上独树一帜，详细介绍了菜单在餐饮业经营中的重要性、依靠菜单盈利的策略、菜单制作和内容设定的步骤等。其中菜单内容设定与制作占了大半篇幅，从前期构思、选菜试菜到菜单平面设计与印刷，细致入微、可操作性极强，具有相当的市场价值。

• 461 _0 |1 2001 |a 幸福餐饮系列丛书

• 517 1_ |a 从一本菜单到一本万利 |9 cong yi ben cai dan dao yi ben wan li

• 606 0_ |a 饮食业 |A Yin Shi Ye |x 商业经营 |x 经验 |y 中国

• 690 __ |a F726.93 |v 5

• 690 __ |a F726 |v 4

• 701 _0 |a 陈新时 |A Chen Xin Shi |9 chen xin shi |4 著

• 801 _0 |a CN |b WXCSXY |c 20171201

• 905 __ |a WXCSXY |d F726/34