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• 200 1_ |a 亲爱的马卡龙 |A Qin Ai De Ma Qia Long |d Les petit macaron |e 掌握非凡法式甜点制作的精髓 |f (美)凯瑟琳·柯登(Kathryn Cordon)，(美)安妮·麦克布莱德(Anne E. McBride)著 |g 陈心蕙译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 北京科学技术出版社 |d 2017

• 215 __ |a 196页 |c 图 |d 26cm

• 314 __ |a 凯瑟琳·柯登，专业烘焙师，任教于纽约的烹饪教育学院，所开设的课程广受欢迎。

• 314 __ |a 安妮·麦克布莱德，三本烘焙书的合著者、纽约大学美食实验研讨班负责人。

• 330 __ |a 本书包括了关于混合、灌装、烘烤、冷却、填充和存储等所有步骤的详细技术以及疑难解答，不单纯讲配方，还将各种口味的马卡龙壳和馅料分类别讲述，使读者掌握变化万千的风味组合，这是本书在美国持续畅销的原因之一。

• 510 1_ |a Les petit macaron |z eng

• 606 0_ |a 甜食 |A Tian Shi |x 制作 |y 法国

• 690 __ |a TS972.134 |v 5

• 690 __ |a TS972.13 |v 4

• 701 _1 |c (美) |a 柯登 |A Ke Deng |c (Cordon, Kathryn) |4 著

• 701 _1 |c (美) |a 麦克布莱德 |A Mai Ke Bu Lai De |c (McBride, Anne E. ) |4 著

• 702 _0 |a 陈心蕙 |A Chen Xin Hui |4 译

• 801 _0 |a CN |b WXCSXY |c 20201104

• 905 __ |a WXCSXY |d TS972.13/8