机读格式显示(MARC)

• 000 00873nam0 2200265 450

• 001 0000096753

• 010 __ |a 7-5048-3227-8 |d CNY14.80

• 092 __ |a CN |b 12450

• 099 __ |a CAL 0120067022717

• 100 __ |a 20060227d2000 ekmy0chiy0121 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a ak z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 0_ |a 肉品消费指南 |A rou pin xiao fei zhi nan |f 孔保华, 孟祥晨, 许晓曦编著

• 210 __ |a 北京 |c 农村读物出版社 |d 2000

• 215 __ |a 250页 |c 图 |d 18cm

• 330 __ |a 本书介绍了肉及肉制品的基本知识，包括肉的成份与营养、选择与保藏、肉品加工常用的调味料和添加剂、市售肉制品的特点、选择及加工方法等。

• 606 0_ |a 肉制品 |A rou zhi pin |x 商品学

• 690 __ |a F768.2 |v 4

• 701 _0 |a 孔保华 |A kong bao hua |4 编著

• 701 _0 |a 孟祥晨 |A meng xiang chen |4 编著

• 701 _0 |a 许晓曦 |A xu xiao xi |4 编著

• 801 _0 |a CN |b LZJBOOK |c 20060227

• 905 __ |a WXCSXY |d F768.2/2