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• 200 1_ |a 江苏非遗美食技艺 |A jiang su fei yi mei shi ji yi |f 高志斌, 吕新河, 陈金标主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2025.09

• 215 __ |a 183页 |c 彩图 |d 26cm

• 225 2_ |a 高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材 |A gao deng zhi ye jiao yu peng ren gong yi yu ying yang zhuan ye jiao cai

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书通过系统阐述非物质文化遗产理论与实践、非遗美食技艺的历史与文化相关理论知识, 整理江苏非遗美食技艺的精髓, 挖掘其背后的文化故事, 不仅兼具传承、普及、交流意义, 还面向国际促进文化融合。

• 333 __ |a 高职教材

• 410 _0 |1 2001 |a 高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材

• 606 0_ |a 饮食 |A yin shi |x 非物质文化遗产 |y 江苏 |x 高等职业教育 |j 教材

• 690 __ |a TS971.2(253) |v 5

• 690 __ |a TS971.2 |v 4

• 701 _0 |a 高志斌 |A gao zhi bin |4 主编

• 701 _0 |a 吕新河 |A lv xin he |4 主编

• 701 _0 |a 陈金标 |A chen jin biao |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20251103

• 905 __ |a WXCSXY |d TS971.2/514