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• 010 __ |a 978-7-5458-1133-9 |d CNY20.00

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 苏州吃食 |A Su Zhou Chi Shi |f 沙佩智著

• 210 __ |a 上海书店 |c 上海书店 |d 2015.08

• 215 __ |a 100页 |d 21cm

• 225 2_ |a 苏州饮食文化遗产研究丛书 |A Su Zhou Yin Shi Wen Hua Wei Chan Yan Jiu Cong Shu

• 330 __ |a 苏州有着两千五百多年的历史,而苏帮菜的历史也起码有两千五百年那么长。像苏州的青团子来源于大禹治水的典故、粽子的出典和伍子胥分不开。这些菜中的故事都有典籍记载,这是一种文化财富。苏州玩的园林可以申报世界遗产,听的昆曲可以成为非物质遗产,同样,吃的苏帮菜也是人类的精神文明,是一笔宝贵的文化遗产,它同样也可以是世界文化遗产。在这本小书中,您将了解苏州美食是如何做到色不失泽、香不失真、味不失本的。

• 333 __ |a 美食爱好者

• 410 _0 |1 2001 |a 苏州饮食文化遗产研究丛书

• 606 __ |a 美食学 |A Mei Shi Xue

• 690 __ |a TS971 |v 5

• 701 _0 |a 沙佩智 |A Sha Pei Zhi |4 著

• 801 _0 |a CN |b 江苏新华 |c 20150818

• 905 __ |a WXCSXY |d TS971/231