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• 010 __ |a 978-7-300-15862-4 |d CNY32.00

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 餐饮服务与管理实务 |A can yin fu wu yu guan li shi wu |f 沈建龙编著

• 205 __ |a 第3版

• 210 __ |a 北京 |c 中国人民大学出版社 |d 2012.6

• 215 __ |a 260页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 21世纪高职高专规划教材 |A 21shi ji gao zhi gao zhuan gui hua jiao cai |i 旅游与酒店管理系列

• 300 __ |a 普通高等教育“十一五”国家级规划教材

• 330 __ |a 本书共分为十一章, 内容包括: 概述; 餐厅服务技能; 餐厅设计; 中餐厅服务; 西餐厅服务; 宴会与会议服务等。

• 333 __ |a 本书既可作为高职高专旅游管理或饭店管理专业学生的教材, 也可作为餐饮企业及饭店餐饮部管理人员的培养教材或自学用书

• 410 _0 |1 2001 |a 21世纪高职高专规划教材 |i 旅游与酒店管理系列

• 606 0_ |a 饮食企业 |A yin shi qi ye |x 商业服务 |x 高等职业教育 |j 教材

• 606 0_ |a 饮食业 |A yin shi ye |x 企业管理 |x 高等职业教育 |j 教材

• 690 __ |a F719.3 |v 5

• 690 __ |a F719.3 |v 4

• 701 _0 |a 沈建龙 |A shen jian long |4 编著

• 801 _0 |a CN |b WXCSXY |c 20130311

• 905 __ |a WXCSXY |d F719.3/45=3