机读格式显示(MARC)

• 000 01297nam 2200301 450

• 001 0000141416

• 005 20120421122300.0

• 010 __ |a 978-7-122-11088-6 |d CNY39.80

• 100 __ |a 20110817d2011 em y0chiy0120 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a a z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 星级酒店人气西餐 |A Xing Ji Jiu Dian Ren Qi Xi Can |f 姜涛, 常学军主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2011

• 215 __ |a 124页 |c 彩图 |d 26cm

• 225 2_ |a 大厨必备系列 |A Da Chu Bi Bei Xi Lie

• 312 __ |a 英文并列题名取自于封面

• 330 __ |a 本书作者为五星级酒店大厨，多年来从事西餐餐饮工作，其所经营的西餐餐饮极受食客欢迎。本书将作者多年烹饪心得悉心总结，精选出食客在西餐厅中最爱点的菜色，包括沙拉、开胃菜、汤品，以及主菜、焗烤、意大利面，还有比萨、三明治、甜点，每道菜肴都配以详细步骤图解，让您轻松学会做地道好吃西餐。 本书的制作，除了详尽的材料、做法、说明之外，更将作者食材处理心得，依照每一道菜的需要，一一说明清楚，帮助读者能以最正确的方法来制作西餐。

• 410 _0 |1 2001 |a 大厨必备系列

• 510 1_ |a Star hotels western popular |z eng

• 606 0_ |a 西式菜肴 |A Xi Shi Cai Yao |x 菜谱

• 690 __ |a TS972.118 |v 5

• 690 __ |a TS972.118 |v 4

• 701 _0 |a 姜涛 |A Jiang Tao |4 主编

• 701 _0 |a 常学军 |A Chang Xue Jun |4 主编

• 801 _0 |a CN |b WXCSXY |c 20120421

• 905 __ |a WXCSXY |d TS972.118/2