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• 010 __ |a 978-7-03-043760-0 |d CNY38.00

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 现代饭店管理 |A xian dai fan dian guan li |f 主编秦远好

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2015

• 215 __ |a 251页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 普通高等教育"十二五"规划教材 |A Pu Tong Gao Deng Jiao Yu " Shi Er Wu " Gui Hua Jiao Cai |i 经济管理类核心课系列

• 320 __ |a 有书目 (第250-251页)

• 330 __ |a 全书包括饭店管理基础理论、饭店主营业务管理和饭店职能管理三大部分，共计12章。通过此书欲重构饭店管理的内容体系，体现大类培养模式下旅游管理主干课程饭店管理的课改特色。在编写方式将改变大多数教材仅做理论与方法阐释的单一表现方式，首先在每章每节引入具有代表性能够反映该章节核心理论与方法的案例，结合案例思考启发学生对核心理论与方法的认知与理解。其次，在文章将根据需要适当安排具有的阅读文献，启发学生的思维，帮助学生理解核心内容。

• 333 __ |a 高等院校旅游管理和饭店管理专业的本科生或研究生及相关从业人员

• 410 _0 |1 2001 |a 普通高等教育"十二五"规划教材 |i 经济管理类核心课系列

• 606 0_ |a 饭店 |A fan dian |x 企业管理 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a F719.2 |v 5

• 701 _0 |a 秦远好 |A qin yuan hao |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 江苏新华 |c 20150511

• 905 __ |a WXCSXY |d F719.2/651