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• 200 1_ |a 西点工艺与实训 |b 专著 |d Baking art and craft |f 陆理民主编 |z eng |A xi dian gong yi yu shi xun

• 210 __ |a 北京 |c 中国旅游出版社 |d 2016

• 215 __ |a 247页 |c 图 |d 25cm

• 300 __ |a 中国骨干旅游高职院校教材编写出版项目 中国旅游院校五星联盟教材编写出版项目 烹饪工艺与营养专业模块/邵万宽主编

• 330 __ |a 本书在阐述了西点的基础知识之后，讲述了面包、蛋糕、派、挞、饼干、冷冻甜品、泡芙、布丁、舒芙蕾等的制作方法。

• 510 1_ |a Baking art and craft |z eng

• 606 0_ |a 西点 |A Xi Dian |x 制作 |x 高等职业教育 |j 教材

• 690 __ |a TS213.2 |v 5

• 701 _0 |a 陆理民 |f (1967~) |4 主编 |A lu li min

• 801 _0 |a CN |b WXCSXY |c 20161110

• 905 __ |a WXCSXY |d TS213.2/43