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• 200 1_ |a 以食为天 |A Yi Si Wei Tian |9 yi shi wei tian |f 钱佳欣编著

• 210 __ |a 北京 |c 现代出版社 |d 2014.11

• 215 __ |a 350页 |d 24cm

• 225 2_ |a 中华精神家园书系 |A Zhong Hua Jing Shen Jia Yuan Shu Xi

• 330 __ |a 本书主要指饮食历史与文化内涵。中国饮食文化绵延170多万年，分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。从内涵上看，中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博。

• 461 _0 |1 2001 |a 中华精神家园书系

• 606 0_ |a 饮食 |A Yin Shi |x 文化 |y 中国

• 690 __ |a TS971 |v 5

• 701 _0 |a 钱佳欣 |A Qian Jia Xin |4 编著

• 801 _0 |a CN |b 91CIP |c 20141024

• 905 __ |a WXCSXY |d TS971/213