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• 200 1_ |a 餐厅服务与管理 |A Can Ting Fu Wu Yu Guan Li |f 主编谢民

• 205 __ |a 第2版

• 210 __ |a 北京 |c 北京交通大学出版社 |d 2012

• 215 __ |a 275页 |d 26cm

• 225 2_ |a 普通高等学校旅游管理教材 |A Pu Tong Gao Deng Xue Xiao Lu^ You Guan Li Jiao Cai

• 330 __ |a 本书内容涵盖整个餐饮的操作内容及服务技巧,涉及餐厅服务员素质、餐厅服务员交往礼仪、餐厅服务技能、中餐与西餐服务流程、菜点与酒水知识、餐厅常见问题处理、餐厅管理知识等餐厅服务与管理的各个方面。

• 333 __ |a 高校旅游管理专业的师生

• 410 _0 |1 2001 |a 普通高等学校旅游管理教材

• 606 0_ |a 饮食业 |A Yin Shi Ye |x 商业服务 |x 高等学校 |j 教材

• 606 0_ |a 饮食业 |A Yin Shi Ye |x 经济管理 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a F719.3 |v 5

• 690 __ |a F719.3 |v 4

• 701 _0 |a 谢民 |A Xie Min |4 主编

• 801 _0 |a CN |b WXCSXY |c 20130311

• 905 __ |a WXCSXY |d F719.3/123=2