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• 005 20120530114400.0

• 010 __ |a 978-7-111-36578-5 |d CNY29.00

• 100 __ |a 20120120d2012 ekmy0chiy0120 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a a a 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 中餐服务技能实训 |A Zhong Can Fu Wu Ji Neng Shi Xun |f 主编童霞

• 210 __ |a 北京 |c 机械工业出版社 |d 2012

• 215 __ |a 232页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 中等职业教育旅游服务类专业规划教材 |A Zhong Deng Zhi Ye Jiao Yu Lu^ You Fu Wu Lei Zhuan Ye Gui Hua Jiao Cai

• 300 __ |a 中等职业教育课程改革创新教材

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书根据中等职业学校旅游类专业学生的培养目标和中餐厅的实际工作需要编写而成。全书共分七个模块，内容包括：中餐礼貌服务、中餐服务技能、中餐菜点服务、中餐酒水服务、中餐服务程序操作、中餐厅设计和布置、中餐推销能力。

• 333 __ |a 可作为中等职业学校旅游类专业的教材，也可作为培养酒店服务与管理专业复合型、实用型人才的教材。

• 410 _0 |1 2001 |a 中等职业教育旅游服务类专业规划教材

• 606 0_ |a 中式菜肴 |A Zhong Shi Cai Yao |x 餐厅 |x 商业服务 |x 中等专业学校 |j 教材

• 690 __ |a F719.3 |v 5

• 690 __ |a F719.3 |v 4

• 701 _0 |a 童霞 |A Tong Xia |4 主编

• 801 _0 |a CN |b WXCSXY |c 20120530

• 905 __ |a WXCSXY |d F719.3/92