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• 200 1_ |a 烹饪基础理论 |A peng ren ji chu li lun |f 张仁庆主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国时代经济出版社 |d 2006

• 215 __ |a 270页 |c 彩图 |d 24cm

• 225 1_ |a 最新厨师培训教材丛书 |A Zui Xin Chu Shi Pei Xun Jiao Cai Cong Shu

• 330 __ |a 本书分三篇：第一篇为烹饪原料篇、第二篇为技术火候篇、第三篇为调味装盘篇。为最新厨师培训教材丛书之一。

• 606 0_ |a 烹饪 |A Peng Ren |j 教材 |x 技术教育

• 606 0_ |a 烹饪 |A Peng Ren

• 690 __ |a TS972.11 |v 4

• 701 _0 |a 张仁庆 |A zhang ren qing |f (1955.3~) |4 主编

• 801 _0 |a CN |b WXCSXY |c 20130703

• 905 __ |a WXCSXY |d TS972.11/86