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• 200 1_ |a 中国饮食文化概论 |A Zhong Guo Yin Shi Wen Hua Gai Lun |f 凌强, 李晓东主编

• 210 __ |a 北京 |c 旅游教育出版社 |d 2013.6

• 215 __ |a 189页 |d 23cm

• 300 __ |a 全国旅游专业规划教材

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书通过介绍中国饮食的起源与发展，饮食品制作过程中的一般技术、科学、艺术，以及消费过程中所形成的基本观念、制度、习俗、礼仪、规范等内容，可以使学生增长知识、开扩视野，了解中国悠久的饮食历史、民俗以及包括饮食哲学、美学、养生学在内的科学思想，掌握中国饮食文化的特点及其内涵，接受中国优秀饮食文化的熏陶，形成宣传和推销中国旅游商品的能力。

• 333 __ |a 大众读者。

• 606 0_ |a 饮食 |A Yin Shi |x 文化 |y 中国 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS971.2 |v 4

• 701 _0 |a 凌强 |A Ling Qiang |4 主编

• 701 _0 |a 李晓东 |A Li Xiao Dong |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 江苏新华 |c 20130807

• 905 __ |a WXCSXY |d TS971.2/40