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• 010 __ |a 978-7-5459-1538-9 |d CNY68.00

• 092 __ |a CN |b 人天869-1493

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• 102 __ |a CN |b 350000

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 厦门吃海记 |h 2 |f 朱家麟著

• 210 __ |a 厦门 |c 鹭江出版社 |d 2018.11

• 215 __ |a 189页 |d 26cm

• 225 2_ |a 海洋文化丛书

• 330 __ |a 闽南近海盛产海鲜。海鲜食材在烹饪过程的大量应用，清鲜淡脆、略带微辣、多汤菜的风格定型，标示厦门菜业已自成一路。本文作者幼时曾讨过小海，人生阅历丰富，为各色海鲜立传，手到擒来。作者从历史文献和民间文化里录取各色海鲜的人文故事，并对大量海鲜的烹饪方法进行文化解读，为厦门菜的发展保留了许多原始基因。文章生动新鲜而趣味深长，读来令人神往。

• 333 __ |a 文学爱好者

• 690 __ |a I267.1 |v 5

• 701 _0 |a 朱家麟 |4 著

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20181212