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• 200 1_ |a 餐饮奇葩 未来之星 |A Can Yin Qi Pa Wei Lai Zhi Xing |e 教育部全国职业院校技能大赛高职组中餐主题宴会设计赛项成果展示 |h 2016 |f 全国旅游职业教育教学指导委员会主编

• 210 __ |a 北京 |c 旅游教育出版社 |d 2017.03

• 215 __ |a 252页 |c 图 |d 26cm |e 1光盘

• 307 __ |a 附光盘：ISBN 978-7-88918-253-9

• 330 __ |a 本书主要内容包括中餐主题宴会设计概说、宴会主题的来源及类型划分、宴会主题典型案例分析以及2016年全国职业院校技能组高职组中餐主题宴会设计比赛规程和评分细则。其中，宴会主题典型案例主要包括地域民族特色类、历史材料类、人文情感和审美意境类、食品原料类、营养养生类、节庆祝愿类、公务商务类。

• 333 __ |a 高职

• 517 1_ |a 教育部全国职业院校技能大赛高职组中餐主题宴会设计赛项成果展示 |9 jiao yu bu quan guo zhi ye yuan xiao ji neng da sai gao zhi zu zhong can zhu ti yan hui she ji sai xiang cheng guo zhan shi

• 606 0_ |a 宴会 |A Yan Hui |x 设计 |x 高等职业教育 |j 教材

• 690 __ |a TS972.32 |v 5

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• 711 02 |a 全国旅游职业教育教学指导委员会 |A Quan Guo Lv You Zhi Ye Jiao Yu Jiao Xue Zhi Dao Wei Yuan Hui |4 主编

• 801 _0 |a CN |b RTXH |c 20170606

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