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• 010 __ |a 978-7-5164-2195-6 |d CNY88.00

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• 200 1_ |a 中国团餐经营之道 |A zhong guo tuan can jing ying zhi dao |e 团餐企业MBA案例教程 |d = The way of Chinese group meal management |e MBA case course of group meal enterprises |f 夏连悦著 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 企业管理出版社 |d 2020.11

• 215 __ |a xiv, 372页 |c 图 |d 24cm

• 314 __ |a 夏连悦, 餐饮事业创始人, 创办了英特莱思管理顾问中心、英特商学院、英特团餐商学院、英特物流商学院、夏连悦工作室事业群。

• 330 __ |a 中国团餐产业与快餐产业在原点是合一的。团餐产业挂牌后, 就以惊人的业绩令业界瞩目。客观地讲, 餐饮产业营业收入的25%是团餐业态份额。诸多原因使得团餐营业收入指标未被完全统计, 这是中国团餐特定阶段的特殊现象, 但同时给中国团餐领域带来巨大的发展空间。我们要理解服务外包的巨大机遇。团餐业态是外延宽泛与内涵深厚的外食产业。宽泛是指团餐既包括政务、公务、军队、公司、企业、事业等团餐范畴, 又包括不同团餐范畴的深度实务, 是值得花费力气、心血、智力研究的大专题。遗憾的是, 团餐行业没有专门的研究机构, 没有专门的研究基金, 更没有专门的研究人员。

• 333 __ |a 餐饮业经营人员

• 510 1_ |a Way of Chinese group meal management |e MBA case course of group meal enterprises |z eng

• 517 1_ |a 团餐企业MBA案例教程 |A tuan can qi ye MBAan li jiao cheng

• 606 0_ |a 饮食业 |A yin shi ye |x 商业经营 |x 研究生 |j 教材

• 690 __ |a F719.3 |v 5

• 701 _0 |a 夏连悦 |A xia lian yue |4 著

• 801 _0 |a CN |b 上海新华 |c 20210120

• 905 __ |a WXCSXY |d F719.3/453