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• 010 __ |a 978-7-81082-941-0 |d CNY28.00

• 100 __ |a 20070426d2007 em y0chiy0121 ea

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• 200 1_ |a 饭店餐饮管理 |A Fan Dian Can Yin Guan Li |d = Food & beverage operation in hotel |f 王天佑著 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 清华大学出版社 |c 北京交通大学出版社 |d 2007

• 215 __ |a 285页 |c 图 |d 23cm

• 300 __ |a 普通高等教育“十一五”国家级规划教材

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书内容包括菜单与酒单筹划与设计、厨房生产管理、餐厅服务管理、酒水经营管理、餐饮成本控制等。

• 510 1_ |a Food and beverage operation in hotel |z eng

• 606 0_ |a 饭店业 |A Fan Dian Ye |x 经济管理 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a F719.3 |v 4

• 701 _0 |a 王天佑 |A Wang Tian You |4 著

• 801 _0 |a CN |b 江苏新华 |c 20070426

• 905 __ |a WXCSXY |d F719.3/39