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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 特色餐饮服务 |A te se can yin fu wu |e 餐厅业主、经理和服务人员指南 |f 美国烹饪学院著 |g 孙丽霞译

• 210 __ |a 大连 |c 大连理工大学出版社 |d 2002

• 215 __ |a 277页 |c 照片 |d 24cm

• 305 __ |a 美国John Wiley & Sons,Inc.授权出版

• 330 __ |a 本书介绍了餐饮服务业的九项基本原则，餐厅组织结构和人事管理，服务前的准备工作，酒水服务，挑战特殊化服务，安全与卫生等方面的内容。

• 510 1_ |a Remarkable Service |e A Guide to Winning and Keeping Customers for Servers, Managers, and Restuarant Owners |z eng

• 606 0_ |a 商业服务

• 606 0_ |a 饮食业

• 606 0_ |a 饮食业 |x 商业服务

• 690 __ |a F719.3 |v 4

• 702 _0 |a 孙丽霞 |A sun li xia |4 译

• 711 02 |a 美国烹饪学院 |A mei guo peng ren xue yuan |4 著

• 801 _0 |a CN |b DATATRANS |c 20030711

• 905 __ |a WXCSXY |d F719/220