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• 200 1_ |a 冷菜、冷拼与食品雕刻技艺 |A leng cai 、 leng pin yu shi pin diao ke ji yi |e 新版 |f 李志伟主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国财政经济出版社 |d 2003

• 215 __ |a 200页 |d 26cm

• 325 __ |a 电子复制品

• 330 __ |a 本书介绍了制作冷菜、冷拼与食品雕刻品种的基本方法和技能，以及花色拼盘和常用果蔬雕刻、果拼、菜肴围边技艺、制作大型花拼及大型组合雕等。

• 606 0_ |a 凉菜 |A Liang Cai |j 教材 |x 制作 |x 中等专业教育

• 606 0_ |a 菜谱 |A Cai Pu |j 教材 |x 装饰雕塑 |x 中等专业教育

• 606 0_ |a 凉菜 |A Liang Cai

• 606 0_ |a 菜谱 |A Cai Pu

• 606 0_ |a 装饰雕塑 |A Zhuang Shi Diao Su

• 690 __ |a TS972.114 |v 4

• 701 _0 |a 李志伟 |A li zhi wei |c (烹饪技师) |4 主编

• 801 _0 |a CN |b WXCSXY |c 20130630

• 905 __ |a WXCSXY |d TS972.114/191