机读格式显示(MARC)

• 000 01028nam0 2200277 450

• 001 0000167043

• 005 20121218143200.0

• 010 __ |a 978-7-122-12811-9 |d CNY30.00

• 100 __ |a 20120203d2012 em y0chiy0120 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a ak a 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 餐厅接待与运营 |A Can Ting Jie Dai Yu Yun Ying |f 张波主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2012

• 215 __ |a 224页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 高职高专“十二五”规划教材 省级精品课程配套教材

• 320 __ |a 有书目 (第224页)

• 330 __ |a 本书分为上下两篇，上篇为接待服务技能篇，突出餐饮职业技能训练与基本知识的培养。下篇为运营管理实务篇，突出餐饮专业理论、实践经验、管理实务的学习和提高。

• 333 __ |a 本书适用于高等职业技术院校旅游与酒店管理专业的学生作为教材使用，还可用于饭店、餐厅服务管理人员学习、培训的参考教程。

• 606 0_ |a 饮食业 |A Yin Shi Ye |x 商业经营 |j 教材

• 690 __ |a F719.3 |v 5

• 690 __ |a F719.3 |v 4

• 701 _0 |a 张波 |A Zhang Bo |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 江苏新华 |c 20120203

• 905 __ |a WXCSXY |d F719.3/113